Rapuncini

Rapuncini - kb. 60 db

Hozzávalók a tésztához:

3 egész tojás
1 csipet RAPUNZEL szicíliai tengeri só
250 g RAPUNZEL nádcukor
1 vegyszermentes citrom lereszelt héja
1 teáskanál RAPUNZEL Bourbon vanília
200 g RAPUNZEL sárgabarackmag vagy mandula
400 g teljesőrlésű tönkölyliszt
1 csomag foszfátmentes sütőpor

 

Elkészítés:

Válasszuk szét a tojásokat, a fehérjét a sóval verjük fel kemény habbá. A tojássárgáját egy másik edényben keverjük habora a nádcukorral. Adjuk hozzá a fűszereket és az egész sárgabarackmagot vagy mandulát, végül óvatosan a felvert fehérjét. A sütőporral elkevert lisztet is adjuk hozzá  és az egész masszát rövid ideig gyúrjuk át. 5 felé vágjuk a tésztát és 3 cm átmérőjű rollnikat formáljunk belőlük. Helyezzük a rollnikat sütőpapírral bélelt lapra és kb. 35 percig süssük. A tésztának kívül enyhén meg kell barnulnia. A Rapuncinit hagyjuk gyorsan kihűlni és azonnal ferde csíkokra vágjuk fel. Ha lassan hűl, nem vágható jól.

Sütési idő: 35 perc 175 C fokon.

Tipp: Több hétig eláll zárt dobozban, kávé mellé ajánljuk szervírozni.



vissza vissza a főoldalra